Descripción
Chocolates manabitas artesanales en 2 presentaciones:
- Barra de chocolate “bean to bar” Single Origin (de una sola finca).
Comunidad El Ají (Parroquia Membrillo, cantón Bolívar, Manabí).
Peso: 100 gramos.
Endulzante: Azúcar blanca.
Perfil organoléptico: Frutos marrones, hierbas, algo de frutal, amargor agradable.
- Barra de chocolate “bean to bar” Single Origin (de una sola finca).
Altura de cultivo: 140 msnm.
Comunidad La Mina, sitio Relámpago (Parroquia Calceta, cantón Bolívar, Manabí).
Peso: 100 gramos.
Endulzante: Azúcar blanca.
Perfil organoléptico: Frutos marrones, hierbas, caramelo.
Origen de los chocolates
Las instalaciones de Carrizal de Oro se encuentran en medio de la naturaleza, dentro de una hacienda familiar enmarcada por el embalse “La Esperanza” en el cantón Bolívar, Manabí, una de las mejores zonas del Ecuador para la producción de cacao “fino y de aroma”.
Aunque la mayor área de la propiedad se dedica a la ganadería, contamos con algunas hectáreas de cacao del complejo “Nacional x Trinitario” en medio de un remanente de bosque primario, donde podemos encontrar y escuchar a la fauna nativa.
Todos nuestros procesos, desde el cultivo hasta el empaque final de la barra, se realizan in situ.
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